Esta entrada corresponde con la
primera del grupo que he denominado "recetas de supervivencia". Incluiré
ingredientes, tiempos de preparación y el resultado. Intentaré incluir recetas
del día a día, sabrosas pero que cumplan una máxima: "que sean fáciles de
hacer".
Hoy presentamos cómo cocinar unas
judías verdes con taquitos de jamón.
Ingredientes (para dos buenas raciones)
·
1 ajo (se puede añadir más, al gusto)
·
1/2 cebolla (se puede añadir más, al gusto)
·
1 paquete de tacos de jamón (80- 100 gramos), a
mejor jamón mejor resultado aunque no debemos olvidar que es comida de
supervivencia, y jamón 5 jotas no es que suela tener en casa¡
·
1 bote grande de judías ya cocidas
Preparación
Ponemos a calentar aceite de
oliva en una sartén (2-3 cucharadas soperas). Mientras pelamos el ajo y picamos
la cebolla. (tarea que nos llevará 3
minutos).
Con el aceite caliente añadimos y
doramos el ajo. A continuación añadimos la cebolla picada y
"pochamos" (la cocinamos un poco dorando al gusto hasta que se quede
traslúcida). Otros 3-4 minutos.
Posteriormente añadimos el jamón
en tacos y volvemos a dorar unos minutos. Otros 3-4 minutos.
Por último añadimos las judías
del bote lavadas previamente e incorporamos a la sartén rehogando unos 5 o 6
minutos (rehogar, freír alimentos en un poco de aceite moviendo con la cuchara
de madera o similar) .
E voila¡¡
Tiempo total empleado 19 minutos
(aunque puedes quitar algún minuto que tardé en hacer la fotografía).
Autor: Miguel Ángel Santos Hidalgo.
