domingo, 31 de marzo de 2013

Primavera "is coming"

Según cálculos del Observatorio Astronómico Nacional (Instituto Geográfico Nacional - Ministerio de Fomento), la primavera de 2013 comenzó el miércoles 20 de marzo a las 12h 02m hora oficial peninsular, una hora menos en Canarias,  of course.
 
¡Cualquiera lo diría viendo el tiempo de los últimos días¡.  No recordaba tantos días de lluvia seguidos y con tan pocas horas de sol. 

Esta época del año siempre la asocio a los estornudos, al lío de ropa, a no saber si ponerte ropa de abrigo o de verano. Por la mañana hace fresquito, pero por las tardes el sol ilumina y calienta tu piel. Nada de esto ha sucedido todavía. Este inicio de primavera ha sido más bien puro invierno, lleno de lluvia y frío.

Esto es lo que vemos los urbanitas. Hace falta salir al campo para darse cuenta de que la primavera ya ha empezado hace días, donde la naturaleza lucha ya por salir adelante, por florecer para dar sus frutos en los próximos meses.


 

 
Lugar: En el campo...
Fotógrafo: Miguel Ángel Santos Hidalgo
  
Primavera, época del año que más me gusta.
 

martes, 26 de marzo de 2013

Instinto básico

Allí estaba yo, viendo cómo se echaba de comer a una manada de vacas en el monte, cuando de repente un toro se puso "romántico".  A penas pude encender la cámara, medir exposición, disparar... ya había terminado, en apenas unos segundos¡¡¡. Eso sí que es rapidez. Luego se quejan las mujeres de que los hombres no dedican el tiempo suficiente a las caricias y arrumacos antes del acto sexual, qué pensarán las vacas¡¡¡.
 
 
La verdad es que fue increíble ver a toda la vacada, desplazarse monte abajo en busca del alimento, persiguiendo el tractor que distribuía la paja, ver el instinto animal en estado puro, el instinto de supervivencia, la necesidad animal de reproducirse para que la especie continúe.
 
 
Debe ser la primavera, porque andaban alterados todos los toros ...


Fotógrafo: yo
Lugar: La Maya (Salamanca)
Gracias Domingo¡

miércoles, 20 de marzo de 2013

Entrada Interactiva: Frases de niños

ENTRADA DEDICADA A ESOS PEQUEÑOS GENIOS

Cada día con mis hijos, surgen momentos únicos e irrepetibles. Son momentos en los que esas "personitas" te sueltan una frase totalmente inocente, improvisada y sincera, que te quedas con la boca abierta. A veces no puedes dejar de reírte, otras, sólo piensas -Tierra, trágame. En cualquier caso, te dejan una huella imborrable en el corazón.



De aquí, surge la idea de realizar este post interactivo, con la esperanza de que cada uno aporte sus experiencias; porque la paternidad/maternidad es el acontecimiento más maravilloso de nuestra vida.







Podéis remitir vía correo vuestras historias a la dirección:
 yosuperelacrisisdelos40@gmail.com

(pueden ser frases, cosas que hayan hecho), prometo publicar cada correo que reciba.

Para inaugurar este espacio, os dejo dos "perlas" recientes que me han motivado a llevar a cabo esta iniciativa.

Ejemplo de "tierra trágame"

Mi hija mayor, 9 años: coincidimos en el ascensor con un señor y justo cuando salimos y se está cerrando la puerta dice..."papá, que feo era ese señor" (el señor tuvo que oírlo, seguro¡¡)

Ejemplo de "me parto de la risa"

Me hija pequeña, 5 años: el otro día cenando se le hizo bola un trozo de lomo, lo echa en el plato como puede y me dice toda seria.... "papá, parece un trozo de celebro de los de pensar", no me dió tiempo a decirle que había hecho una cochinada, ya me había dado la risa floja.



Gracias de antemano a todo el que quiera participar.

Frase de hoy 05.04.2013. Me dice, "papá, papá, ven al baño que he hecho popo (les gusta que veas que se hacen mayores...), parece una patata".

Le doy las gracias a Begoña por las siguientes aportaciones:
  • Hablando de un bar al que solía ir le dice a su hija, que el dueño ahora se estaba comiendo los mocos (supongo que habrán cerrado el bar).Su hija le contesta "qué asco ¿no?".

  • Están parados en un semáforo y le pregunta a su padre, "qué significa TDI", su padre le dice Turbo Diesel Inyección, la niña responde "¡¡ Ahí va ¡!! ¿ A los coches también les ponen vacunas ?"

Frase de esta mañana (compartida por su madre).

Dice: "mamá, voy a planchar el pijama", lo dobla y se siente encima. Sigue desayunando y se tira un aire noble, su madre..."anda, lo planchas con vapor extra".

Hoy (23.05.2013) la mamá de Paula se ha puesto un vestido muy bonito, con unas medias y unos zapatos tipo "bailarinas", y le dice "mamá, llevas medias de vieja", jajajaja.

Semana (28.05.2013), mi hija pequeña se va a poner un vestido de su talla pero que le queda un poco grande y dice..."que pena, mi carne no rellena" (la carita de pena que puso no se puede reflejar aquí).


Hoy 28/08/2013, hablamos con Celia por teléfono (estaba con los abuelos) y le preguntamos...Qué tal?, qué haces?.... y nos dice: "pues estoy hablando por teléfono".


Hoy 09/11/2013, en el desayuno.... 
- Papá, ¿cuál es la diferencia entre una Hojaldrada y una Hojaldrina?. 
- Respondo...son parecidas, ambas están hechas de hojaldre, hojaldrina es una marca.
- Se pone a mirar el envoltorioy dice, ¿papá, cómo calculan la fecha de caducidad de las cosas?... 
(yo nunca me lo he planteado)

Ayer 08/03/2014.
La más peque dice: Mamá, quiero otra hermana.Yo la miro extrañado. Contestamos que ya tiene una hermana, y nos contesta..."ya lo sé, pero con ésta me peleo mucho".   


04/10/2014
"Madre mía papá, los pelos de tu ceja rascan más que los de tu barba"

Abril/2014
Fin de semana, vamos tarde, me meto en la ducha y le digo a Celia: "Vestiros por favor que vamos tarde, yo me meto en la ducha y en cuanto salga me voy" Respuesta de Celia "Papá, ¿y vas a salir desnudo a la calle?"  jajaja

10/11/2015.

Mamá, ¿por qué existen los besos?
(sin duda es una de mis preferidas)

lunes, 18 de marzo de 2013

Cocina de fin de semana: Brownie de chocolate

Esta será la primera entrada de la serie "Cocina de fin de semana". Esta serie pretende reunir recetas especiales y que requieren mayor esfuerzo, por eso son de fin de semana. Ánimo¡, ya me encargaré yo de indicaros trucos para allanar el camino. Esta recetas necesitarán más tiempo y paciencia si queremos que queden deliciosas, pero podréis sorprender gratamente a vuestros invitados (o a uno mismo).

La receta de hoy es: Brownie rápido de chocolate.

Es una receta que he hecho en bastantes ocasiones, si sigues mis indicaciones te saldrá un postre delicioso. He incluido algunos mis recomendaciones para que la receta se lo más rápida posible, pero con un resultado sublime (sencillamente no habrás probado uno igual, garantizado¡).
 

Ingredientes:

* 200 gr. chocolate de fundir
* 125 gr. de mantequilla
* 200 gr. de azúcar
* 250 gr. harina de repostería
* 100 - 125 gr. de nueces picadas (añadir al gusto y más o menos picadas)
* 2 huevos 






Preparación previa

Es una receta rápida por lo que es necesario preparar previamente todos los ingredientes que vamos a utilizar. Para ahorrar tiempo, los dos huevos se pueden batir mientras se funde el chocolate, también podemos aprovechar para trocear las nueces (recomendación 1: mejor comprar nueces con cáscara y pelar, lleva un poco más de tiempo pero siempre estarán más ricas las nueces recién sacadas de la cáscara).  Encender el horno, sin ventilador ni nada, a 160 grados de temperatura, arriba y abajo.

Preparación

Lo primero es derretir, "al baño María", el chocolate en onzas y la mantequilla. Para ello poner a calentar en una cazuela un poco de agua y poner encima un recipiente de cristal con los ingredientes. Utilizar una espátula para ayudar en el proceso (la silicona es ideal¡). 





Una vez ya esté derretida la mezcla, añadir el azúcar. Truco principal. En este momento utilizamos la batidora eléctrica un buen rato, la masa es un poco más espesa pero este proceso hará que el brownie sea delicioso y ligero, con una testura muy suave. Después de unos minutos añadir el huevo y volver a utilizar la batidora eléctrica. (recomendación 2: para ayudar a limpiar la batidora, usar el lavavajillas o poner luego sobre el agua que tenemos caliente). 

A partir de este momento sacamos el recipiente de cristal y retiramos del fuego la cazuela el agua caliente (para evitar quemarnos¡). Fuera del fuego añadimos la harina y removemos a mano con la silicona o con una cuchara de madera. Hacerlo hasta que se haga una masa homogénea (se requiere un poco de energía¡).




A continuación añadir las nueves y mezclar un poco.



Poner la mezcla con un recipiente de unas medidas recomendadas de 20 centímetros x 20 centímetros (mejor uno de cristal porque será más fácil su limpieza). En el fondo untar un poco de mantequilla (una cucharilla de café) y añadir una cucharada de harina que moveremos sobre el fondo (truco para que no se pegue). Expandir la mezcla por todo el recipiente de forma homogénea.

Poner el recipiente en el horno unos 20 minutos a 160 grados. Pinchar  cuando lleve 15 minutos, debería salir la aguja o el cuchillo manchado de chocolate, repetir de nuevo a los 20 minutos. Aunque  esta segunda vez salga un poco manchado, os recomiendo sacar ya del horno, os aseguro que el brownie se derretirá en la boca.

E boila¡




Dos últimos consejos:


El acompañamiento perfecto son: dos bolas de helado (de nata, vainilla o "strawberry cheesecake"), y también unas buenas natillas. Es un postre con bastantes calorías por lo que después, os recomiendo dar un buen paseo¡¡¡.

jueves, 14 de marzo de 2013

Los niños de ahora viajan en "business"




Hoy en día los viajes en coche ya no son como antes. Ahora los niños deben viajar sentados en modernas y sofisticadas sillas, ancladas y sujetas al propio asiento del vehículo. Los amigos te dicen que un coche en tres o cuatro años debes venderlo, porque en caso contrario, ya no será rentable (leches, pero si todavía debo medio coche al banco ¿cómo lo voy a vender?). En esos pocos años apenas llegas a guardar buenos recuerdos de tu coche.  No tuviste tiempo de llevar a tu chica al cine, de llevarlo al pueblo, a la playa,  y a tantos otros sitios.... 
 


Mi padre tuvo más de 30 años un Renault R12 Ranchera. Eso si que era viajar en businnes. Tengo presente en mi memoria esos viajes tumbado durmiendo en el asiento de atrás como si se tratara de una cama, o viajando entre las piernas de mi abuelo. No había más sitio y yo era el más pequeño así que me tocaba siempre viajar así (yo iba encantado ya que me gustaba mucho viajar abrazado a mi abuelo). En una ocasión volviendo del pueblo mis abuelos y mi familia, tuvimos que vaciar el coche porque nos metimos por una calle cortada en San Rafael, cerca de Madrid. Allí estábamos todos fuera del coche, vaciando el maletero de maletas, los pollos y pavos que había criado mi abuelo en el verano y que nos acompañarían en las comidas y cenas navideñas. Hasta que mi padre consiguió retornar el coche a la carretera y vuelta a cargar todo de nuevo. 


Con ese coche aprendí a tener paciencia. Con sólo cuatro velocidades y unos pocos caballos de potencia, había que esperar detrás de los camiones a que en la carretera apareciera un carril adicional en las cuestas y así, poder adelantar. Le echabas un pulso, rezabas para qué el camión también tuviera problemas y aminorara la marcha, era la única posibilidad de coronar el ascenso como vencedor (a veces no se conseguía y te resignabas hasta la siguiente cuesta). 

Y es que el coche era uno más de la familia. Te dabas cuenta de ello cuando tu padre se encargaba de arrancarlo, vaya ritual¡. "Tira del starter bastante, gira la llave hasta que haga amago de arrancar, cierra el starter casí del todo, bombea un poco de gasolina y vuelve a girar la llave. Parece que ya hace sensación de arrancar. Entonces ahora bombea dos veces gasolina con el acelerador y gira la llave con el starter cerrado. Si arranca, entonces rápido vuelve a tira del starter". Cuantas veces oiría a mi padre decir... "ya lo has ahogado", leches si he seguido el protocolo al pie de la letra¡¡, a lo mejor no¡.


Otro dato que me hace pensar que el coche era uno más de la familia,  es esa mantita que tapaba todo el asiento en la parte de atrás. Tu te creías que era la tapicería original del coche pero no, debajo estaba la auténtica¡, y nueva claro, tu padre la protegía "como oro en paño".



Creo que por todo ésto, mi padre echó una lagrimilla después deshacerse de su R12, consumía y contaminaba demasiado el pobre...El mío ya tiene ocho años y espero que me dure otros tantos.


 

miércoles, 13 de marzo de 2013

Cocina de supervivencia: Garbanzos con beicon y tomate


La receta de hoy cumple todos los requisitos para ser una gran receta de supervivencia: económica, fácil de hacer y de rápida preparación. Se trata de garbanzos con beicon o bacon (cómo se prefiera) y tomate.
 
Ingredientes (para dos raciones)
 


          • 1 bote grande de garbanzos ya cocidos
          • 100 - 150  gramos de tiras de beicon
          • 200 gramos de tomate frito (marca que se use habitualmente)
          • Sal, hoja de laurel, ajo, cebolla, pimienta negra molida, orégano (aderezar al gusto)




Preparación

Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén (2-3 cucharadas soperas). Mientras pelamos el ajo y picamos la cebolla. (tarea que nos llevará 3 minutos).

(soy repetitivo pero un poquito de cebolla pochada y un ajito le van bien a cualquier salsa





 Sofreír 3 - 4 minutos y añadir el beicon. 







Añadir el tomate frito, sal, la hoja de laurel, la pimienta negra molida, orégano y cocinar durante un par de minutos. Es conveniente dar vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera u otro utensilio "no ralla".










Por último añadir los garbanzos pasados por agua y cocinar unos 6 - 7 minutos.

E voila¡¡

  












Tiempo total empleado poco más de 15 minutos .

sábado, 9 de marzo de 2013

8 de Marzo, feliz día de la mujer trabajadora¡


La verdad es que la sociedad actual ha cambiado bastante, ahora trabaja tanto el hombre como la mujer, es verdad, pero en muchas ocasiones por la mitad de sueldo de lo que se pagaba hace años por el mismo trabajo.

Desde estas líneas felicito con energía a la mujer trabajadora, esa que se esfuerza cada día en ir a trabajar y por sacar a su familia adelante.  Pero tengo que romper una lanza en favor de los hombres, lo siento, soy de sexo masculino. Creo que en las sociedades modernas actuales trabaja tanto el hombre como la mujer. Las tareas domésticas se comparten, si uno lleva a los niños al cole el otro los recoge por la tarde, si uno hace la cena el otro recoge la mesa y así creo que podía estar un buen rato enumerando muchas otras tareas compartidas.

Tengo que decir que aunque el modelo de familia ha cambiado, no todo es tan perfecto. Como dice una de mis mejores amigas, Pilar, "mi madre me ha engañado con esto de la igualdad". Gracias a Pilar he comprobado que todavía hay mujeres que piensan que se vivía mejor antes, cuando existían dos roles diferentes, en resumen, el hombre  traía el sustento al hogar, y la mujer se encargaba de las tareas familiares (marido incluido¡). He podido comprobar en mis carnes ambas formas de vida. 

Mis padres tuvieron esos dos roles divididos y ahora creo que su edad adulta fue mucho más ordenada que la mía. Al menos en cuanto a la vida familiar se refiere. Es decir, si no tienes hijos quizás no tiene relevancia nada de lo que estoy diciendo. Pero cuando tienes hijos, que van a cole, tienen que hacer deberes, hay que prepararles el baño, hacer sus cenas, etc, todo cambia. En este sentido, nuestra "igualdad" de alguna manera nos ha complicado la vida (no es una queja, yo estoy adaptado perfectamente y soy feliz así), pero ¿qué ocurre cuando un hijo se pone malo y no puede ir al cole?,   ¿qué pasa en Semana Santa y cuando llega el verano?. 

Recuerdo que cuando llegaba el verano tenía tres meses de vacaciones. Ahora, termina el colegio a mediados de junio y no hay clase por las tardes y os aseguro que hay que hacer auténtico encaje de bolillos para poder dar cobertura a esta contingencia.  Los domingos sacas tu agenda, bueno, tu agenda y la de media familia, y vas completando huecos, "abuelo Miguel llevas a los niños el lunes y viernes, abuela Rosa ¿los puedes recoger el lunes, martes y miércoles?, abuela Charo ¿te puedes encargar el jueves?, si, llevar y recoger por favor¡". Los meses sin cole son más sencillos, los dejas directamente en la casa de los abuelos dispuestos a hacerte el favor (no quiero ni pensar no disponer de esta logística). Y así todas las semanas hasta que comienza de nuevo el cole. Desde luego, yo el año pasado me alegré mucho cuando llegó el mes de Septiembre¡, y no había tenido ese sentimiento desde que era niño, cuando al final del verano ya tenías unas ganas locas de volver al cole para ver a los amigos.


Para terminar quiero añadir, que a veces veo a hombres y mujeres y me viene a la cabeza el dicho de "los amantes de Teruel", tonta ella y tonto él¡. Nada es perfecto, ni lo de antes era una pesadilla ni lo de ahora es fantástico.
 

¿Por qué a veces cuesta tanto decir "te quiero"?


En muchas ocasiones vivimos rodeados de  familia, amigos, compañeros de trabajo, vecinos. Personas con las que compartimos nuestra vida y a las que raras veces decimos "te quiero"  ¿verdad?. 

En ocasiones parece más fácil pintar un te quiero en una pared que mirar a la persona que tenemos al lado y decirle tan gratas palabras. 

Muchas veces no lo decimos por pereza, por miedo a no ser correspondido, o simplemente porque no se lleva. Seguro que alguna vez habéis preguntado a alguien ¿pero tú me quieres? y os ha contestado "que sí pesad@". Los avances tecnológicos tampoco ayudan demasiado. Hoy en día es muy fácil escribir un TQ al final de un mail o al final de un mensaje de texto, incluso a veces te escriben un TQMMMM, y ya cuando lees TQMMMM+++++, te dan ganas de contestar: "¡¡que te van a cobran 2 SMS's¡¡" (bueno, gracias a internet y sobre todo a whatsapp, ésto tampoco es un problema).

Sin embargo, todo cambia cuando lo tenemos que decir de verdad, cara a cara y mirando a los ojos del que tenemos en frente.

Es cierto que no hace falta decir "te quiero" para expresar este sentimiento, yo desde luego no lo cambio por un buen abrazo mañanero, vespertino o nocturno con alevosía. 

Pero como dice el refrán, "una vez al año no hace daño", y no hay mejor sentimiento que el de sentirse querido.

jueves, 7 de marzo de 2013

¿Por qué me explotó un huevo?. La revancha...


La semana pasada pude comprobar de primera mano, las consecuencias de no seguir las recomendaciones básicas para realizar la tarea de freír un huevo de forma exitosa.

Hoy, a parte haber sacado los huevos de la nevera hace más de dos horas, he preparado todo lo necesario para solventar todas las dificultades que puedan ocurrir (ups..... viendo la imagen veo que me falta la tapadera para la sartén....voy a buscarla ahora mismo ¡¡):



Hoy seguro que todo marcha bien, presiento que Murphy estará de mi parte en esta ocasión.


Valentonado, me he venido arriba y he querido retar al huevo, hoy he sido vencedor.

 Huevo 1 - Miguel 1


(PD: Os dejo un último truco infalible:  sartén antiadherente, dos cucharadas de aceite y,  cómo si de un buen  filete de ternera se tratara, vuelta y vuelta).

Acompañamiento perfecto, subir el volumen...
"Follow Me" by Muse. Energy¡¡¡¡

miércoles, 6 de marzo de 2013

Cocina de supervivencia: Judías Verdes con Jamón


Esta entrada corresponde con la primera del grupo que he denominado "recetas de supervivencia". Incluiré ingredientes, tiempos de preparación y el resultado. Intentaré incluir recetas del día a día, sabrosas pero que cumplan una máxima: "que sean fáciles de hacer".
Hoy presentamos cómo cocinar unas judías verdes con taquitos de jamón.

Ingredientes (para dos buenas raciones)


·         1 ajo (se puede añadir más, al gusto)
·         1/2 cebolla (se puede añadir más, al gusto)
·         1 paquete de tacos de jamón (80- 100 gramos), a mejor jamón mejor resultado aunque no debemos olvidar que es comida de supervivencia, y jamón 5 jotas no es que suela tener en casa¡
·         1 bote grande de judías ya cocidas



Preparación

Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén (2-3 cucharadas soperas). Mientras pelamos el ajo y picamos la cebolla.  (tarea que nos llevará 3 minutos).




Con el aceite caliente añadimos y doramos el ajo. A continuación añadimos la cebolla picada y "pochamos" (la cocinamos un poco dorando al gusto hasta que se quede traslúcida). Otros 3-4 minutos.





Posteriormente añadimos el jamón en tacos y volvemos a dorar unos minutos. Otros 3-4 minutos.
Por último añadimos las judías del bote lavadas previamente e incorporamos a la sartén rehogando unos 5 o 6 minutos (rehogar, freír alimentos en un poco de aceite moviendo con la cuchara de madera o similar) .
 
E voila¡¡
 

Tiempo total empleado 19 minutos (aunque puedes quitar algún minuto que tardé en hacer la fotografía).

Autor: Miguel Ángel Santos Hidalgo.